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- 2020年05月10日餐饮店食物原料进货须知
- 进货是一种包含了验货，以及接受或者拒绝货品的行为，它涵盖了许多层面的工作。 在一个餐饮设施内， 基本的进货程序包括由货车司机送货，验货员在入口处，检查货品与订货单上所列的货品质量与规格是否相符合。有意或者无意的，供货单位的实际送货量可能超过订购量或可能短斤缺两，原料的质量可能不符合酒店的要求，会超过或低于采购规格标准，而原料的价格也可能与原先的报价大有出入。因此，验收控制的主要目的是检查送货的数量是否符合订购的数量，原料的质量是否符合规格标准，价格是否符合原先的报价。 (1)进货
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- 2020年05月05日初次创业做餐饮如何合理筹资
- 资金筹集的合理原则有两点：一是确定合理的资金需求量；二是确定资金的合理结构。 合理的资金数量是指按计划规模计算的筹建费用与经营活动之所需的资金数量与能筹到的资金数量这三者之间保持平衡或基本平衡。如果缺口过大，即“失衡”严重，应采取压缩规模或增加筹资渠道进行解决。有多大锅要备多少米，要做到心中有数，比例均衡。同时，对筹来资金的安排要视不同阶段和时期对资金需求的多少进行合理分配。资金周转速度越快，资金的使用率就越高，所获得的利润自然就越多，如果不筹划和分配好，产生资金闲置，这样将导致相反的
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- 2020年04月21日餐厅酒水服务规范详情
- 1、介绍酒水 (1)介绍白酒：①“水果影视下载app官网的白酒有茅台、五粮液、水井坊等高档酒。水果影视下载app官网这部分酒绝对是保真的，是由省委办公厅联系酒厂 的，并且水果影视下载app官网还经营专为钓鱼台国宾馆提供的特质茅台、五粮液。“②如果客人提出喝当地白酒，主动为客人推荐：“水果影视下载app官网当地的钓突泉非常好。53度白约是酱香型的.口感不错；34度白约口味淡雅喝了不容易上头。” (2)介绍红酒：“水果影视下载app官网山东的张裕红酒系列世界闻名。有1995年解百纳；有1995年、1992年卡斯特酒庄:还有专为水果影视下载app官网酒店自家经营的百年酒窖。红酒有软化血管降压
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- 2020年04月19日2018想开一个餐厅？这里有一份开店计划书供你参考
- 今年，餐饮行业将会一如既往地繁荣，很多人已经开始准备筹备开店了。但是，很多没有接触过餐饮，不懂行业的人难免会有点手忙脚乱。小编给大家提供一份开店计划书提供给大家参考一下。 有位朋友更近正在筹备开店，到处在咨询人的意见。她打算开一个38平方米的小店，月租1.1万，开在高校的宿舍楼下，卖的是快餐小吃之类的。 很多人听她一说都劝她要谨慎，因为高校有寒暑假，假期很多，人流看着很大，但是还要和饭堂竞争，很难做。但是她说合伙人会做小吃，合伙人的妈妈也会做，虽然没有经验但是能做好就当赚了，亏了
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- 2020年04月18日选择餐饮合作需要注意的方面
- 随着经济的发展，技术的进步，人民生活水平的提高以及变化，餐饮行业就似芝麻开花——节节高。低门槛、低投资、高回报的餐饮合作已让不少人蠢蠢欲动。开店不是温馨的请客吃饭，而是需要大量的准备工作，然后再日复一日地奋斗，坚持才能见到胜利。那么，选择餐饮合作需要注意哪些方面呢？ 选择餐饮合作需要注意的方面 1、餐饮总部的直营店是否在盈利？餐饮总部的直营店是 直观的表现。去餐饮总部考察，考察什么？很重要的一环便是考察直营店。考察几天直营店，看看直营店的收入怎样？人均消费怎样？盈利状况如何？结合
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- 2020年04月15日开家小餐厅要如何筹备？
- 餐饮无小事，即使是经营一家小小的餐馆，也有大大小小数不清的事项。尤其是对于新手来说，要学的东西更多，不仅仅有开店的各项流程，更有餐厅经营的各种技巧等。另外，筹备一家小餐馆，需要准备多少资金呢？一起来看看吧。 第1步：选店面 一是公司写字楼比较多的地方，二是居民居住密集的地方。选择在公司写字楼比较多的地方，可以保证中午生意。 选择店面的渠道有很多种。可以通过媒体广告、门店前的转手广告，也可以直接找新开发的房子和房东谈。还有一种方式是选择好大致地段后，直接找上门和店面业主联系，
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- 2020年04月11日创业者如何经营二手餐厅
- 饭店餐饮业的竞争日益激烈，尤其是社会独立餐馆业的涌现和蓬勃发展，使饭店的餐饮管理面临巨大的压力，餐饮管理者所面临的更大压力，莫过于成本控制和客源市场问题。为了有效地对餐饮收入、成本、客源情况及宾客意见进行有效地控制和掌握，水果影视下载app官网应定期对饭店的经营活动进行科学的分析。 餐饮的经营分析重点在以下三个方面：收入、成本及有关经营数据分析；客源构成及人均消费情况分析；菜肴分析。下面，水果影视下载app官网分别对以上三个方面的分析做详细阐述。 收入、成本及有关经营数据分析 (一)分析目的 通过对营业
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