瘦肉及肥肉同剁烂，加入调味料搅至起胶，分别做成小肉丸。 面粉筛匀放入大碗中，

慢慢加入滚水，迅速拌匀成软粉团，以少许面粉爽手，将粉团搓成长条形，再分切小

圆粒，碾薄成圆形粉皮，放入肉丸做成小笼包形状。 蒸笼涂油，铺上菜叶，再涂油

在菜叶上，放入小笼包隔水蒸七至八分钟，拌匀沾汁一同上桌，趁热进食。

小笼包子的做法：

瘦肉及肥肉同剁烂，加入调味料搅至起胶，分别做成小肉丸。 面粉筛匀放入大碗中，

慢慢加入滚水，迅速拌匀成软粉团，以少许面粉爽手，将粉团搓成长条形，再分切小

圆粒，碾薄成圆形粉皮，放入肉丸做成小笼包形状。  

蒸笼涂油，铺上菜叶，再涂油在菜叶上，放入小笼包隔水蒸七至八分钟。就可以上桌了。

加上胡辣汤一起进食真的就是人间美味。

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